大冷的天，我们吃啥肉最柔润？

冬季最可口的食材虽然首选羊肉，温援手阳的羊肉完全是我们增多热量、抵保暖冷、增多消化酶、保护胃壁、竖立胃粘膜、匡助脾胃消化的最好利器。

——炖着吃最柔润

蒸、炖、焖齐是羊肉最健康的作念法，这么烹饪加工温度较低，产生的致癌物较少；维生素阻塞少，能最大截至地锁住养分。和孜然、八角、茴香等香料一同炖煮，不错中庸和隐秘羊肉私有的膻气。

——涮羊肉养分足

由于涮羊肉的加热本事短，因此养分保存相对较好。另外，东说念主们吃涮羊肉时时时会搭配多种食材，尤其是各式绿叶菜，能保证摄入更多养分。加入冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等凉性和甘平性的蔬菜沿路涮暖锅，能起到寒冷、解毒、去火的作用。

——爆炒发汗解表

爆炒一样是烹饪羊肉的理思形状，加热本事较短，养分赔本少。爆炒时，可采用鲜活的羊后腿肉或里脊，切成薄片。大葱是爆炒羊肉的好搭档，葱去除荤、腥、膻等浓重厚味及异味，并产生特殊香味，还有较强的杀菌作用。这说念菜喷香扑鼻，发汗解表，是抗争冷空气的绝佳菜品。

剪辑：纪峰

发布于：河北省